IST ZUCKER EIN FEIND DER LEBER?
Adipositas ist heute eines der wichtigsten Gesundheitsprobleme in den Industrie- und Entwicklungsländern. Es handelt sich um einen Zustand, der unser gesamtes System beeinträchtigt und durch einen Anstieg des Body-Mass-Index, eine übermäßige Zunahme der Fettmasse im Vergleich zur fettfreien Masse und eine weit über dem Idealgewicht liegende Körpergröße gekennzeichnet ist.
Adipositas ist ein Risikofaktor für Insulinresistenz, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hyperlipidämie, Hypertriglyceridämie, Bluthochdruck, Schlafapnoe, Menstruationsstörungen und einige Krebsarten, insbesondere die Fettlebererkrankung.
Wie kommt es also, dass Zucker unsere Leber mästet, zu Fettleibigkeit führt und zu einem Risikofaktor für so viele Krankheiten wird?
Die Hauptaufgabe der Leber besteht darin, den Blutzuckerspiegel gemäß den Anweisungen der Bauchspeicheldrüse (Sättigung = Insulin) auf einem normalen Niveau zu halten. Während des Sättigungsgefühls steigt der Blutzucker an und das Hormon Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet. 1-2 Stunden lang wandelt die Leber die Glukose aus dem Blut zunächst in Glykogen um, das bei Hunger freigesetzt wird, und speichert den Überschuss als Fett. Alle überschüssigen Kohlenhydrate, die wir essen, werden als Fett gespeichert, so dass die Leber fett wird, und wenn die Leber fetter wird, bewegen wir uns auf einen Teufelskreis zu, der in einer Leberzirrhose endet. In der Türkei ist die Fettleber die häufigste Ursache für Zirrhose. Langfristiger Alkoholkonsum ist die zweithäufigste Ursache für Zirrhose, die unsere Leber ebenfalls fett werden lässt. Fruktose, der als Maissirup (falscher Zucker) bezeichnete Industriezucker, ist für Fettleibigkeit und Fettleber noch gefährlicher als Glukose. Das liegt daran, dass unser Körper keine Handbremse hat, um Fruktose zu stoppen. Daher sollten wir Fruktose so weit wie möglich meiden, um unsere Leber und uns selbst zu schützen. Fruktose wird in der Industrie häufig verwendet, weil sie süßer ist als Glukose und billig hergestellt werden kann. Dies ist der Hauptgrund für den dramatischen Anstieg der Fettleibigkeit bei Kindern in den letzten 20 Jahren. Es darf nicht vergessen werden, dass eine zugrunde liegende Lebererkrankung vorliegen muss, damit sich die Leber in eine krebsartige Struktur verwandeln kann. Hepatitisviren, Gallenerkrankungen, angeborene Lebererkrankungen, Fettleibigkeit und Fettlebererkrankungen. Da Fettleibigkeit und Fettlebererkrankungen die häufigsten Ursachen in unserem Land sind, sollten wir Fruktose vermeiden, uns regelmäßig bewegen und unser ideales Körpergewicht halten.
Weil das Leben mit Liebe, Zärtlichkeit und Sorgfalt blüht…